米饭摄入量影响非酒精性脂肪肝发生

通过软饮料摄入碳水化合物是导致非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）发生风险增加的重要因素，然而，由于饮食习惯差异，诸如米饭、面包和面条等是东亚人群膳食摄入碳水化合物的主要来源。日本御茶水女子大学人文和科学研究生院Tajima等近日完成的一项研究表明，中年女性的碳水化合物和米饭摄入量与NAFLD的患病率正相关。

　　该项横断面研究纳入年龄为40～69岁的参与者，男性例，女性例，应用经过验证的自填饮食史问卷获取饮食信息，基于以下标准诊断NAFLD：腹部超声存在肝脂肪变，男女饮酒量分别30g/d和20g/d，除外其他肝病，应用Logistic回归和多因素分析，对米饭、面包和面条以及总碳水化合物摄入量与NAFLD患病率的相关性进行评估。

　　结果表明，男性和女性的NAFLD患病率分别为34.9%（例）和11.7%（例），女性碳水化合物摄入量与NAFLD患病率正相关（P=0.），女性米饭摄入量也与NAFLD患病率正相关，最高四分位数对比最低四分位数米饭摄入量的校正比值比为1.87（95%CI：1.03～3.41，P=0.），然而在男性中，未观察到这些相关性。此外，男女均未观察到面包和面条摄入量与NAFLD患病率之间存在相关性。