惊吓男子吃素5年，竟患上严重脂肪肝

　小伙伴们你是不是一直认为脂肪肝一定是胖子们的“专利”？小编要告诉你的是如果天天只吃素也可能成为脂肪肝的“候选人”哦！在事业单位工作的陈先生是个“办公族”，他5年前开始吃素，如今，他一日三餐全是素食，体型一直保持得很标准。之前，陈先生每次参加体检，所有指标都很正常。直到前不久，他竟被检出脂肪肝。看看几个肚大腰圆的同事，无一例外都是脂肪肝，陈先生觉得很纳闷，自己怎么也会“中标”？然而检查结果显示，陈先生内脏含量比标准数重了约2公斤，而肌肉含量数值较低。医学指导：西南医院大内科副主任兼肝胆病科主任汪静教授内脏脂肪增多，带来的就是高脂血症、脂肪肝、代谢综合症等健康问题，这与长期饮酒造成的酒精性脂肪肝不同，营养过剩和营养不良都可能导致脂肪肝，这种属非酒精性脂肪肝。营养不良致非酒精性脂肪肝？“饮食结构不合理造成的营养不良，也是脂肪肝的一个重要原因。”营养讲究均衡，所谓均衡，不但要有纤维素，碳水化合物，还要有蛋白质和适当的脂肪。人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，如“不能及时转运出去”，就形成了脂肪肝。这些人也是脂肪肝“重灾区”1、不吃早餐易导致脂肪肝早餐距离前一天晚餐的时间一般在12小时以上，由于能量的消耗，血糖水平下降，作为机体的整体协调保护，糖原分解酶便赶紧起身，将贮存在肝脏的糖原拆包，把成千上万的葡萄糖释放入血。如果不能及时进食弥补体内葡萄糖的不足，机体就会将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪酸进入肝脏，加上机体又缺少脂肪代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。2、过度饮酒导致脂肪肝饮酒后，酒精均要进入肝脏进行降解，大量的酒精分解的产物对肝细胞有明显毒性。早期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称"酒精肝"。长期酗酒和短期暴饮都有这样的危害。持续的酒精损害还会导致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能异常等，肝癌风险也高于普通人。3、药物副作用也可导致脂肪肝目前比较清楚的是，一些有肝脏副作用的药物，长期服用可能导致脂肪肝，如常见的激素类药物和抗心律失常药如胺碘酮等。4、吃饭太快也是病因52%的人用餐时间都在10分钟以内，有的人甚至在5分钟之内就已用餐完毕。国外对名体检人员进行了用餐速度与非酒精性脂肪肝患病率的研究。结果显示，用餐速度越快，患脂肪肝几率越高。在他们所调查的人群中，60%用餐时间不足5分钟的人都患有脂肪肝。预防脂肪肝做好六件事1、健康减肥消除脂肪肝，减肥是主要措施。一方面要控制饮食，适当减少食量，控制油腻饮食。同时也要积极适度锻炼，经常进行户外活动。2、不喝酒虽然有些脂肪肝与喝酒无关，一旦诊断出脂肪肝，患者应绝对禁酒，道理很简单：一个受伤的肝脏没法处理酒精，喝酒只会加速肝脏恶化。3、不擅自用药受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物（包括某些维生素、草药），或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜。4、多吃新鲜蔬菜有机食物中所含的杀虫剂更少，因而可减轻肝脏负担。建议每天食用新鲜绿叶蔬菜克，获取必要的纤维素和维生素。5、少吃肥肉和油炸食品由于脂肪肝的排除毒素、净化血液和排除废物功能大减，因此应尽量少摄入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。6、多摄入蛋白质补充蛋白质有助于改善肝功能，但应注意：少吃红肉；鸡蛋黄每天别超过2个；常吃少油的豆制品；多吃鸡肉、鱼肉。蛋白质的最佳来源是鱼和虾，但应适量。如果你是“素食达人”不想吃荤，怎么办？专家给你支招！正确吃素的方法1、素食的种类非常丰富，所以在挑选时尽量搭配种类多一些，这样营养才会足够完整。 　　2、对于素食主义者而言，可适量多吃一些豆制品，因为豆制品中的蛋白质相对于其它素食要高很多，可以很好的弥补不吃肉所带来的蛋白质损失。　3、平时还可适当多吃一些坚果类食物，这些食物中含有丰富的微量元素，植物油脂含量也不低，可帮助身体补充脂肪。汪静：大内科副主任兼肝胆病科主任，硕士生导师，全国肝病科普咨询专家，全国优秀中医临床人才。四川省中医药管理局学术技术带头人，四川省首批优秀中青年中医师，四川省拔尖中医师。全国著名肝病专家孙同郊教授学术经验继承人。从事中医、中西医结合临床、教学、科研工作20余年，擅长中医、中西医结合治疗慢性病毒性肝炎、肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、自身免疫性肝病、肝癌及胆囊炎、胆囊术后综合症等肝胆疾病及内科疑难杂症。城北门诊时间：星期一、三全天、星期二下午（特需门诊）

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审稿/汪建英

编辑/张小玉

校对/谢艳玲

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