20多个关于酵素之问与答

专注分享酵素常识，酵素养生、酵素排毒、酵素调理身体、酵素减肥、酵素制作等信息。让您做个酵素养生达人。

问题1：活性酵素的成分是什么？

活性酵素以台湾多种优质品种的水果为原料，再植入有益菌群（酵母菌，乳酸菌等）经过天的生化流程发酵而成的产品。

它的成分主要是：

1.富含多种维生素，矿物质，纤维素以及微量元素。

2.酵母菌和乳酸菌群。

3.多种菌群的活化元素。

这些有益菌有助于增加身体肠道内有益菌群数量，抑制有害菌群繁殖，减少因有害菌繁殖产生的有害毒素或气体；这些有益菌在肠道内能协助合成维生素，叶酸，泛酸等，同时这些菌体成分可增进淋巴细胞的活性，促进体内干扰素的生成，活化并提升免疫系统功能的效果较明显。

有合成转化产生，人体所不能自行制造的八种必需氨基酸，必需脂肪酸及各种水解酵素，都是人体细胞生成及自我修复时的重要元素，没有了这些原料，人体的许多机制便会发生问题，造成人体的许多疾病。

问题2：活性酵素的蔬果是否有残留农药？

活性酵素的制造是用一年以上的时间来完成完整的发酵过程。在这个发酵过程期间，所有的农药分子也已被分解殆尽，因此活性酵素基本没有农药残留的问题。

问题3：活性酵素是否有酒精成分，为何有点酒味？

在酵素生产过程中，只要是采用天然的发酵过程，就会有少量的酒精产生。但由于酵素的发酵制成是采用有氧发酵方式，产生的酒精极为有限，再加上一年以上的长时间发酵，大部分酒精分子已被分解，所以酵素的酒精含量极微。

问题4：活性酵素味道甜甜的，是否有放糖（食用糖）？

当然有，因为糖是菌类生长发酵所需要的养分之一，但经过长时间的发酵后，这些糖早已被转化为对人体胃肠很有益的其他糖类，而不是高热量的食用糖。

问题5：活性酵素为何浓稠度，酸度，味道有时会不一样？

活性酵素原液中含有相当大量的活菌，在正常情况下，因为综合植物性蔬果原液的高浓度高渗透兴会抑制活菌的活性，使其暂时出于休眠状态。但因搬运摇晃或环境温度突然升高可解除其暂时休眠状态，于是活菌又开始发酵，所以有时候味道与酸度不一。

酵素是用好几吨中的不锈钢桶大量储存，因为由上层开始抽出原液包装，上下层间多少会有沉淀不一的现象，所以包装出厂的酵素在浓度上多少会有所不同，且因不同的季节会采用当季的原料，所以在口感及成分上皆会有所差异，则就是酵素天然的特性。

问题6：活性酵素中是否加入了防腐剂？如何保存？能存放多久？

存放于室温下就可以了。因为酵素原液高浓度，高密度且水活性低于0.7的液体，由于高浓度，高密度所提供的高渗透压及低于0.7的水活性特性，可抑制其活菌的活性，使其暂时出于休眠状态，而且能阻绝外来坏菌，使之无法入侵生存。所以酵素不必加入防腐剂也能长期保存。

问题7：活性酵素产品打开后不存放在冰箱中会不会坏掉？稀释后没有马上喝怎么办？

食物饮品之所以会坏掉主要是因为空气中有许多细菌落入食物中，繁殖出大量细菌而使之变质。酵素原液为高浓度，高密度，水活性低于0.7的液体，室温中的细菌不能再这种环境中生存。所以打开的酵素不用放入冰箱，但要注意酵素的甜味易招引蚂蚁和苍蝇，所以务必把瓶盖盖好。原液被稀释后高渗透性或低水活性条件消失，原液胡总活菌开始恢复活性；同时，空气中的细菌也容易侵入生长，所以稀释后的酵素应放入冰箱冷藏，最好当天饮用完。

问题8：人体本身含有酵素为何还要补充酵素？

人体内的酵素可由我们身体的各种器官如肝脏，胰腺分泌而来，它们每天制造出适量的含有酵素的液体，但由于不良生活习惯和疾病可以造成我们体内酵素供不应求，继而严重透支，甚至体内酵素严重不足。

虽然我们日常饮食中摄取的新鲜水果，蔬菜，以及鱼类，乳制品等都含有酵素，但当烹调温度超过50度，所有的酵素就立刻被破坏而失去活性。

我们体内产生以及从外获得的酵素是有限的，所以补充酵素是非常必要的。

问题9：酵素饮用原液和稀释过的有何不同？

酵素的原液和稀释液在功效上是一致的，因为其中的有效成分无论稀释或者不稀释都会被人体吸收，但有些情况下用原液比较好，如出现扁桃体炎，胃炎，口腔溃疡等时，酵素中含有的有助于消炎的成分比稀释液的要浓，功效会更明显一些。

酵素原液浓度高，有的人不习惯，可依照个人口味来稀释，没有一定的比例，建议稀释5-8倍即可，三高患者建议稀释20-30倍，稀释时用冷开水或温水，水温不可超过40度。

问题10：酵素要如何饮用？有何禁忌？

一般用于保健可每日早，中，晚，各服用20-30毫升；如果身体比较虚弱或者处于亚健康状态建议每天服用4-6次，每次30毫升；如果有严重疾病，则要从少量起用，一般为10-15毫升，逐渐慢慢加量，避免反应太剧烈而使病人不能承受。

酵素不是药物，是由天然植物经自然发酵而来，不含任何防腐剂，所以在使用时一般没什么特殊禁忌，可以与药物同服，且可提高药效。

问题11：酵素长期补充会不会产生依赖？

酵素内养分涵盖了人体所需的物质及酵素，它只是一种天然的人体酵素的补充液，不会让人体产生依赖性。

问题12：通常情况下服用酵素后出现好转反应需要多长时间？

通常在服用酵素后3-7天出现，一般持续2-4天即可消失：但反应严重者可持续7天左右，甚至有少部分的人会持续2-3周。

问题13：好转反应有哪些表现？

一般可以出现睡意增加，倦怠，肩膀酸硬，腹泻，皮肤轻微瘙痒等，或轻微头痛，头晕，货出现低烧，关节痛，轻微呕吐，食欲不振等。

在饮用的第一阶段（3-6天）可出现排大量宿便，色黑味臭，精神明显改善，这是好转的反应。

第二阶段（6-45天）肠道余毒开始排出，大便呈现金黄色，此时开始血液得到净化，皮肤状况明显改善，此时好转反应更为明显。

第三阶段（45天以上）体内余毒得到净化，免疫功能增加，体内细胞得以活化，亚健康状态开始改善。

问题14：酵素用久了为什么会有胀气现象发生？

活性酵素是多元性植物酵素群和多种植物的原始营养群，消化道中数以兆计的菌类在酵素调理的过程中会产生气体，这是酵素在消化道中发挥作用的好转反应。这样可以很快地改善菌群失调的现象，使消化功能得到调整。出现胀气现象时要适度增加水和膳食纤维的摄入。

问题15：酵素能包治百病吗？

世上没有包治百病的要。酵素通过排除毒素，减轻肝肾负担，净化血液，可以调理疾病的源头病因，从而对人体健康的维护可以起到积极的调整作用。

虽然酵素不直接治病，但是通过清除体内垃圾和脏腑毒素，可以阻止器官病变的恶化，改善器官功能，恢复机体自愈能力，提高人体的免疫力，从而有助于脂肪肝，酒精性肝硬化，胆囊炎，胆结石，高血脂，高血压，动脉硬化，肥胖症，胃肠病，甲状腺机能失调，过敏性皮肤病，咳喘病，更年期综合征，糖尿病等逐步得到明显改善。

问题16：一个人只吃素食，不喝酒，不吸烟，体内还会有毒素吗？

答：一样会有的。因为人是生命体，新陈代谢在不断进行，只要有代谢，体内就不可避免地产生毒素垃圾。

况且，人体内毒素的积累还会受到环境污染，食物污染，饮水污染以及各种辐射，精神压力等因素的影响。

随着年龄的增长，人的免疫系统，自愈系统都会因毒素积聚而功能弱化，出现各种亚健康状态，甚至发生疾病。只有通过正确的方法排出毒素，才能让人们保持健康。

问题17：酵素能治疗乙肝吗？

答：酵素不能直接用于治疗乙肝，但是它可以全面净化血液，有助于人体排出毒素，因而有助于改善肝脏的内环境；同时，酵素还可以促进人体的自我修复过程，因而有助于因乙肝病毒损害和服用治疗乙肝药物造成的肝损伤修复，使人拥有一个全新的肝脏内环境，让肝脏的解毒功能恢复到最佳状态。这对于乙肝患者的恢复可以起到良好的作用。

问题18：有的人没有明显病症，就是平时应酬多，睡眠运动少，可以服用酵素防病吗？

答：完全可以。如果等到有了病症才去治疗，既花钱又费事，自己还遭罪。在人体处于亚健康状态时，如果通过酵素进行调理，可以提高人体各脏腑的解毒排毒功能，净化血液，提高抗病能力，疾病就会离我们远一些，这是现代人应有的健康理念。

问题19：酵素对女性的调理效果怎样？

答：使用酵素对于调理女性常见的疾病和其他亚健康状态效果非常好。

对于女性来说，经历了怀孕，哺乳等一系列女性人生中必经的阶段，就容易处于一系列亚健康状态，比如出现神疲乏力，倦怠懒言，腹泻腹胀，虚汗多喘，经多水肿，面色萎黄，面部色斑，头晕眼花，失眠多梦，发白发落，经少便秘，畏寒肢冷，腰酸尿频，关节疼麻，口干舌燥，眼睛干涩以及黑眼圈，形体发胖，等等。

使用酵素对于女性的内分泌系统可以发挥调理作用，使得女性各种激素的分泌处于平衡状态，从而使这些亚健康状态的表现能够得到良好的调理。

问题20：有孕育计划的夫妇可以服用酵素吗？

答：这是可以的。因为怀孕之前夫妻双方进行一次身体毒素的大扫除十分必要，不仅能增强孕妇的体质，避免孕期各种疾病的发生，还能从整体上改善夫妻双方的体质，减少胎毒的影响，使宝宝更加健康，出生后抵抗力更强。

问题21：饮用酵素可改善胃肠机能，会导致人体发胖吗？

答：饮用酵素后确实可改善胃肠机能，使得原本不正常的肠胃机能得以恢复，这时可以表现为消化功能的增强，食欲增加，饮食量自然也就增加了，有的人可能会担心发胖。但是饮用酵素后改善胃肠机能的效果是人体不仅食欲增加，还能更加有效地分解吸收食物营养，也能顺畅地排出废物毒素，因此不会使人发胖。

问题22：容易感冒的人饮用酵素可否增强抵抗力？

酵素是以两种方式增强人体对于疾病的抵抗能力，其一是平衡肠内细菌群，增强以侵入病原菌的抵抗力，另一种方式是增进免疫细胞的活性，直接增强人体免疫力。因此，使用酵素可以增强抵抗力，有助于人们避免感冒之类的疾病。

问题23：饮用酵素可以减缓衰老吗？

答：当体内酵素水平降低是，各器官的解毒及代谢功能就会降低，同时，人体细胞的活性降低，新生细胞的过程减慢，其结果就是导致人体过早地衰老。

饮用大黑天酵素可以加快人体的新陈代谢，促进细胞新生以及各种自体修复过程，自然可减缓老化，避免早衰。

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