春护肝夏养脾,春季养肝,建议多吃这2

导语：“春护肝，夏养脾”，春季养肝，建议：多吃2种野菜，鲜美正当时！

众所周知，肝脏是我们人体最大的解毒器官，具有代谢、解毒、分泌胆汁、防御和免疫等多项功能，多种物质经过肝脏代谢后可变为无毒，如果肝细胞受损，解毒功能就会减退，从而可能导致有毒物质在体内蓄积，影响身体的健康，所以平时我们要注意护肝，尽量不喝或少喝酒，坚持适当的运动。当然，饮食上更要注意，伤肝的食物要尽量不吃。

春季养肝，一是坚持运动，适当地的运动可以加快脂肪的代谢，有利于预防脂肪肝。二是少熬夜，我们都知道熬夜伤身，却不知道熬夜更伤肝，肝脏需要在人体睡眠后，加大效率完成解毒和新陈代谢等一系列工作，如果熬夜会影响肝脏的代谢。

除了这两点，我们还可以常吃一些有利于保肝护肝的食物，例如这2种：

白蒿：

白蒿具有“护肝之王”的美称，现在吃白蒿正当季，随手一蒸超美味：

1.白蒿洗净用淡盐水浸泡15分钟，控水捞出后用手撕的小一点。然后取一把粉条泡软后，下锅煮至软烂，取出过凉后切成小段，再加入盐、胡椒粉、生抽和葱花搅拌均匀后腌制15分钟。

2.十五分钟后，把白蒿和粉条放到一个碗里，然后再加入适量的面粉，搅拌均匀，让菜和粉条都粘上面粉即可。

3.锅中加水，放入打湿的笼布，然后再将白蒿和粉条放入摊平，盖好锅盖开始蒸。

4.大约在水开以后再蒸10分钟白蒿就熟了，这时开锅取出装盘，然后再撒上剁细的蒜末，倒一点味极鲜，搅拌均匀就可以吃了，营养又美味！

蒲公英：

蒲公英被称为“药草皇后”，具有清肝热、解肝毒、护肝脏的功效。用它做粥非常棒！

1.取适量的小米淘洗干净后，再加水浸泡30分钟，目的是为使小米粥出更多的米油。

2.蒲公英清洗干净后，取叶子切碎备用。蒲公英根可以晒干了泡水喝。

3.起锅加水，放入小米，一杯小米约加九杯的水，大火将水烧开后转成中小火，然后一边熬，一边不时地用铲子搅拌，防止小米溢锅。

4.小米继续煮20左右分钟后加入适量的蘑菇丁、胡萝卜丁、枸杞点缀颜色、增加营养，继续煮5分钟后再加入适量的盐调味，倒入蒲公英继续煮30秒就可以出锅啦，鲜香美味！

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