鸡皮吃多会致癌这3种皮一定要小心入口

首先鸡皮本身是不致癌的！「鸡皮致癌」的真相，其实是油炸烧烤等做法让鸡皮产生的一级致癌物「苯并芘」。一旦鸡皮烤焦糊后，「苯并芘」的含量会比普通食物高10-20倍。这种物质会引发肺癌、膀胱癌、胃癌等多种癌症。烤、炸鸡皮吃多有害无利！！

常吃的鸡胸肉中脂肪含量5g/g，鸡皮脂肪远远高于鸡胸肉！大量食用鸡皮会让你增加心脑血管疾病的发病率，还可能导致脂肪肝。如果你本身患有高脂血症、肥胖症，鸡皮无论什么做法都要少吃！因为鸡皮真的很肥！

Q弹的猪皮中胶原蛋白的含量确实高，但这并不代表吃了猪皮，就能补充人体的胶原蛋白。猪皮里的胶原蛋白能最终转化成人体的胶原蛋白的，几乎是微乎其微！

而且g猪皮就有6大卡，相当于两碗米饭，需要慢跑约60分钟才能消耗完！！如果为了美容吃猪皮，可能脸还没有嘭起来，体重就先涨起来，并且还会导致冠心病，高血压和高血脂的出现。

鱼皮味甘咸、性平，具有养胃的作用，对胃病有一定的治疗效果；像深海鱼中还含有不饱和脂肪酸DHA，能预防中风、发炎反应和心血管问题。

算起来，鱼皮的营养确实比鸡皮、猪皮好。爱吃鱼的小伙伴注意了！菜市场卖的“甲醛鱼”，污染水域的“大型鱼”，还真存在重金属污染的风险。