先说鹅
鹅肝(FoiGras)是法国上等美食,与鱼子酱和松露一起,被称为“三大珍馐”,中国游客去了,少不了要尝一下。
但你可知法语里的FoiGras的字面意思是“肥肝”。没错,它就是鹅的脂肪肝。
可是,为何鹅会如此配合的长出脂肪肝供人类享用呢。
这并非巧合,而是人为。
鹅肝是这么喂出来的:
具体怎么喂?
一天三顿,喂足17天
喂什么?
玉米
好了,其实我不管怎么喂,我只关心喂什么,咱们先记住一件事:
喂鹅吃大量的玉米,就能有脂肪肝
下面的介绍很详细,关心资料来源的同学请自己看:
Foigras(i/?fwɑ??ɡrɑ?/,Frnchfor"fatlivr")isaluxuryfoodproductmadofthlivrofaduckorgoosthathasbnspciallyfattnd.ByFrnchlaw,[1]foigrasisdfindasthlivrofaduckorgoosfattndbyforc-fdingcornwithafdingtub,aprocssalsoknownasgavag.InSpain[2]andothrcountrisoutsidFrancitisoccasionallyproducdusingnaturalfding.[3]Ducksarforc-fdtwicadayfor12.5daysandgsthrtimsadayforaround17days.Ducksartypicallyslaughtrdatdaysandgsatdays.[4]
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