肝脏保护，饮食第一步

现代人工作繁忙，生活节奏快，长久养成作息饮食不规律的坏习惯，很多人也许并不知道，有的疾病就是在这种不好的生活习惯中慢慢生成的。肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，对排毒起着至关重要的作用，那如果已经得了肝病，应当如何进行作息调试和食疗呢？

对于休息和运动，相信很多肝病患者都知道，早睡早起，适量运动，不宜从事过重的体力劳动，关于这点就不再赘述，我们主要谈谈几大肝病的饮食，哪些食物对于疾病恢复有辅助作用，下面来详细了解一下。

病毒性肝炎

治疗急性肝炎时，经常要输葡萄糖，因此有的患者认为，吃大量糖对治疗肝炎有利。但是，国内外的时实践证明，高碳水化合物、高糖、高热量饮食，对肝病患者并不是越多越好，而是有害无益。

肝炎患者休息较多，体力活动少，高糖，高热量饮食会造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变，故现在主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和热量的饮食，以利于肝炎患者的恢复，而不是糖越高，热量越高越好。所以，对于肝炎患者，多供给鲜活海产品、淡菜、贝类、海鱼、瘦肉、蛋、淡水有鳞鱼、豆类及其制品能够辅助肝炎治疗。

肥胖性脂肪肝

体重超重者大多数采用过减肥措施，但由于决心不大、美食诱惑、工作性质等原因，经历了多次失败，但有志者，事竟成，肥胖是完全可以人为控制和预防的，关键是毅力。肥胖性脂肪肝患者切忌油炸食物、酒类、肥肉、奶油类食品和各种高热量零食。推荐多吃鱼、虾、海带、蘑菇类及纤维多的食品，每周进行小结，找差距，增信心，不达目的不罢休。

酒精肝

嗜酒可使蛋白质、胆碱、维生素A、抗氧化剂等摄入不足，75%的酒精肝患者可见大细胞性贫血，食疗对于酒精肝的治疗和恢复作用极大。除了戒酒，酒精肝患者应当多吃粥类，汤品。推荐菱角茯苓红枣粥、百合杏仁赤豆粥、田基黄蛋汤等，多食用一些清热去火、消食理气的食物。

肝癌

癌症目前常用的治疗主要是手术治疗、化学治疗、放射治疗、介入治疗、射频治疗等，然而，食物可以治癌、防癌，并不是多数人都能认识到的。饮食疗法是我国的瑰宝，国内外专家、学者对我国传统癌症食疗方法十分推崇，现归纳出以下几大类食品具有防癌抗癌的效果：粮食（大豆、大米。玉米、小麦）；蔬菜（菠菜、韭菜、莴笋、苦瓜、葱头）；水果（柑橘、苹果、梨、猕猴桃）；肉蛋奶（动物肝脏、瘦肉、牛奶）；海产品（海带、海藻、沙丁鱼）；菌类（木耳、香菇、平菇），还有优质红绿茶、生姜大蒜和莲子等等，这些食物均有抑癌、抗癌的有效成分。

上述几大类肝病推荐多吃的食物大多常见易得，它们既可增强人体免疫力，又可改善营养状态，从而起到保健强身、扶正抗病的作用，同时配合物理疗法，相信大部分肝病能够得到有效的恢复。

　　脂肪不是肝脏的敌人

　　看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国指出，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

　　蛋白质能修复肝脏

　　鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。

　　肝脏爱吃糖

　　大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　维生素A可抗肝癌

　　肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。人体每天需要摄入的维生素A为：每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

　　B族维生素是肝脏“加油站”

　　B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

　　维生素E是护肝新武器

　　西班医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充毫克，才能以满足肝脏需要。

　　肝脏喜欢绿色食物

　　中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。