健康饮食避坑指南

我们的饮食中有很多雷区，如果你都能避开的话，那饮食就能打80分了，做过餐饮的人士都知道，商家为了利润配方多多少少不健康，今天所分享的内容可能会剥夺你很多简单的快乐，请大家谅解。

一、果糖

果糖这玩意儿简直无处不在，天然的果糖存在于蜂蜜和水果之中，像荔枝、桂圆、柑橘都很好吃，但是别过量。但其实天然水果吃了也就吃了，没什么大问题，真正值得注意的是浓缩果葡萄糖浆，这个应用非常广泛，非常普遍，大部分含糖饮料，零食里面都有。正常人一天的量是40g左右，两罐饮料下去，那你就超标了。

果糖是单糖易吸收，来得快、去得也快。来的太多，去不掉就会引起脂肪肝了，如果实在要喝，最好运动后喝，正好补充一下肝糖原。果糖还有一个特性就是低温环境甜度更高，所以既然决定要喝，那就冰着喝，快乐加倍。

二、不好的脂肪

脂肪有好的脂肪，还有不好的脂肪。好的脂肪叫不饱和脂肪酸，在鱼类身上很多，所以国家在膳食指南里推荐多吃鱼类作为蛋白质来源，国家发的文件要认真看，国家不会害你的。

不好的脂肪有反式脂肪酸和氢化脂肪酸，它们的共同特点是化学性质比较稳定，所以在常温下是固体状态。因为稳定，所以保质期很长，容易加工，所以很多饼干、零食里面都有他们。他们的分子是那么长，还很完整，吃下去身体是很难解决的，所以蛋糕烘焙里的人造黄油、人造奶油、饮食配料表里有起酥油的、咖啡、奶茶里放植脂末人造奶精、油炸的快餐都含有不好的脂肪，最好能不吃就不吃。

如果实在要吃蛋糕甜品的话，请吃用天然黄油做的奶油蛋糕，当然这种蛋糕会贵不少，因为天然黄油本身就贵，而且天然黄油不易打发，蓬松率低，所以口感更醇厚，一口快乐实实在在，还要补充一下，任何变质过期的油和脂肪也是不好的，会导致体内自由基损伤，不要吃。

三、糖油混合物

糖油混合物，这是指碳水和脂肪的比例约为一比一的食物，这些东西统称为糖油混合物。人类的祖先为了应付严格的自然环境，对高热量食物的渴望是刻在基因中、灵魂里的。所以物质条件极大丰富的我们，永远摆脱不了基因的控制，而且这些食品也是人类百年食品工业的智慧精华，所以你一吃就上头很正常。最好的解决方法就是别买，就算看到了也要绕着走。人的意志力是有限的，不要老考验自己。

四、酒精

酒精没有营养，但它能产生热量，每克卡就比脂肪少一点，关键我们一般不是纯喝酒的吧，好朋友聚一聚，烤串啤酒花生米，持续两三个小时，谁也不知道你吃了多少东西。酒精在分解代谢时会打断肝脏的代谢规律，使脂肪核酸增加，氧化减少，酒精性脂肪肝是这么来的。饮酒后几天内身体需要处理好几天才能缓的过来，身体恢复能力大打折扣，说人话就是一顿酒白练半个月。

以上的食物是我们常吃的，也是我们非常喜欢吃的，不过，出于健康的角度出发，尽量少吃为好。